深圳熟食保鲜柜快乐飞艇软件下载公司

作者:admin   时间:2019-07-02 05:14

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  冰柜作为商用制冷设备中的一种,它的功能也是丰富而多样的,除去最常见的食物低温储存,制冷功能外,冰柜在生意经营和厨房使用中对于食物保鲜功能的作用也是必不可少的,那么冰柜有哪些常用的保鲜功能和技巧?

  一般家用冰柜的温度一般在0℃-7℃左右,,此温度下,大多数对人体有害的细菌等依然能够活跃存在,会继续繁殖并加速食物变质。而商用的超市冰柜等温度会低至-10℃甚至更低,虽然储藏环境相对比较安全。不过还是注意:带叶蔬菜在冰柜里储存的时间不要超过2天,果实类不要超过5天,冰柜中储藏新鲜鸡蛋不要超过2星期,时间过久对于鸡蛋的营养价值会会造成流失,而且可能带来细菌感染。不论什么冷冻食品,在冰柜内的保存期限不要超过1个月。

  1、食物入冰柜前别清洗。蔬果肉蛋表面有一层防菌“保护膜”,将“保护膜”洗掉,反而有助于细菌入侵食物。如果蔬果、鸡蛋等表皮有脏物,可用布擦拭后,套上保鲜袋再放入冷柜。

  2、水果、蔬菜放进冰柜前包层牛皮纸(或报纸)。果蔬自身带有很多水分,即便在冷柜里也会损失水分和营养,而牛皮纸(或报纸)吸水性强,可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

  3、馒头、点心等先装入食品袋再放进冷柜,但袋口切勿密封。因为在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。如3天吃不完,最 好放冷柜里储存。快乐飞艇

  储藏带有叶子的蔬菜,最重要的就是要保留水分,同时也需要注意,不能让叶子腐烂。先用洒水机,在叶片上面喷点水,然后用报纸包起来,放入柜内,可以有效的延长蔬菜的保存时间,使蔬菜的新鲜度不断的延长。

  莴笋叶是一种既美味,又有营养的蔬菜,但是保存起来很困难,只要放置一段时间,莴笋叶就会变软变色,我们在保存的时候,可以将菜心摘除,将一些湿的纸巾放入菜心出,这样可以为莴笋叶,提供水分来源,即使在鲜肉柜中也能很好的保鲜。

  这里说的配料,指的是在烹饪中调味的蔬菜。列如:大蒜、葱、姜、辣椒等。因为这些蔬菜都会散发出一种比较独特的气味,所以在保存这种蔬菜的时候,最 好是用保鲜膜将其包裹住,再放入柜内保存。

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